ハラミ
上質ハラミを低温調理で刺身風に
リブカブリ
リブロースの一部で一番背中側に位置する部位です。
キメの細かい肉質と旨味と甘味のバランスがとれており程よく濃厚です。
仕込み中
こちらは仕込み中の様子
京都でオススメの美味しい焼肉なら、A4黒毛和牛熟成肉焼肉Yakiniku221
京都河原町今出川にある焼肉のお店。黒毛和牛専門で、雌牛（処女牛）のみを厳選し取り扱います。さらに肉は「枯らし」という技法で熟成させ、肉の旨味を極限まで追求したもの。1枚からオーダーOK、多種他部位を楽しむ焼肉を提案しています。ドリンクは日本ワインを揃えます。