「 Yakiniku221の記事 」 一覧

A4等級 未経産牛(処女牛) 枯らし熟成

サーロイン“塊焼き”という選択肢

2020/01/26    , ,

サーロイン塊焼 A4黒毛和牛未経産雌牛のサーロインを 『塊焼き』で もちろん枯らし熟成したものです 塊で焼くとステーキやスライスとは また違った味わいがあります 脂がしつこそう... 胃もたれしそう. ...

メニュー 黒毛和牛

厚切り肉にロックオン

2020/01/22    ,

厚切り盛り合せ (日替り) A4黒毛和牛熟成肉焼肉Yakiniku221のコースメニューで、 評判の良い「厚切り肉」を盛り合せにしました 内容は当日のおすすめの部位で変更します 未経産雌牛のキメの細か ...

ひときれ焼肉 メニュー

たまには濃い味付けで激ウマ!〜ときにはこんな焼肉も

2020/01/06    

過度な味付けをせず A4黒毛和牛未経産雌牛のお肉そのものの味で。 が、221の基本ですが、 たまには濃い味付けなもので 九条ネギ、 淡路産玉ねぎ、 青森県産ニンニクを刻んだものと タレを合わせた「ねぎ ...

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12月の投稿 〜Instagramで紹介、SNSで口コミいただきました

2019/12/31    , ,

この投稿をInstagramで見る   🐂🐂🐂🐂🔥 A4前沢牛x處女牛x熟成肉 (10皿限定) x Chate ...

UberEatsウーバーイーツ ランチ

UberEatsウーバーイーツ繁栄の裏側

店舗OPENから1年の、今年6月から始めた 「オリジナル熟成肉焼肉弁当のデリバリー」。 ここ最近の冷え込みもあってかオーダーが急増しております、 毎度ありがとうございます。 当店ではデリバリーに今ニュ ...

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11月の投稿 〜Instagramで紹介、SNSで口コミいただきました

2019/11/30    , ,

この投稿をInstagramで見る   シャトーブリアンを求め 少し前にオープンした焼肉店へ美食調査。 なぜA4なのかと釈然としなかったのですが、店内で理由を知りA4に対するこだわりに得心が ...

低温調理 未経産牛(処女牛) 黒毛和牛

絶対に見逃せない低温調理肉3種

今すぐわかる低温調理肉 お肉のタンパク質は66度から硬くなり、 水分を逃す状態になります その66度ギリギリの温度をキープしたまま 90分〜120分かけて加熱処理を行うことで お肉の柔らかさを保ちなが ...

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10月の投稿 〜Instagramで紹介、SNSで口コミいただきました

2019/10/30    , ,

この投稿をInstagramで見る 雰囲気、食器、空間すべてがオシャレなお店 外観は全然焼肉屋にはみえなかった👀 カウンター席もあって一人焼肉もできそうな雰囲気 キレイに霜が入ってて、 ...

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9月の投稿 〜Instagramで紹介、SNSで口コミいただきました

2019/09/30    , ,

この投稿をInstagramで見る   #処女牛 #熟成肉 #A4黒毛和牛熟成肉焼肉yakiniku221 へ、行ってきました! 🍖( '-' 🍖 )オニクチ ...

こだわりの決意 枯らし熟成

熟成肉に言っておきたいことがある

枯らし熟成の真価を知る 現在日本には大きく分けると4種の熟成方法があります Yakiniku221の熟成方法はその中の1つ、《枯らし熟成》 と呼ばれる、日本古来から行われてきた熟成方法です。 数年前に ...

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