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低温調理 未経産牛(処女牛) 黒毛和牛

絶対に見逃せない低温調理肉3種

今すぐわかる低温調理肉 お肉のタンパク質は66度から硬くなり、 水分を逃す状態になります その66度ギリギリの温度をキープしたまま 90分〜120分かけて加熱処理を行うことで お肉の柔らかさを保ちなが ...

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