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黒毛和牛−と−日本ワイン−でお食事を 黒毛和牛と国産牛は全く別物です それと同じく、 日本ワインと国産ワインも全く別物です 日本ワインは日本国内で生産されているのはもちろんですが、原料となる『ぶどう』 ...

聚楽第 純米吟醸、平安四神 ブルー 吟醸 −日本酒− 始まりました。 ・聚楽第 純米吟醸 ・平安四神 ブルー 吟醸 期間限定 柚子サワーもやってます。 こちらの柚子は無農薬で、当店スタッフの実家、徳島 ...

切りたてのお肉の表面は「小豆色」 yakiniku221では、お客様からのご注文をいただいてから、お客様の好みや、肉の状態を見て、厚さを変え、必要な枚数を手切りでカットしています。切りたてのお肉の表面 ...

リブ芯塊肉 霜降りと赤身のバランスの良い［リブ芯］を贅沢な−塊肉−で。お客様の手で、目の前で🔥豪快🔥に焼き上げてください。［リブ芯］の旨味溢れる肉汁と、甘味たっぷりの脂 ...

低温調理 加熱調理後すぐの低温調理肉です。 調理直後は口に入れた瞬間に肉汁が出て旨味があふれ、溶けた脂の甘みを味わっていただけます。 加熱調理後、冷蔵保存したものは、口に入れた後にジワジワと赤身と脂身 ...

当店では『特上』『上』という、メニュー表記はしてません カルビ 221では、『特上カルビ』『上カルビ』などの、『特上』『上』という、メニュー表記はしてません。 221は半頭買いしてるので、同じ牛の肉（ ...

2秒炙って、ひっくり返して2秒、もう一度ひっくり返して1秒 −221焼き− 2秒炙って、ひっくり返して2秒、もう一度ひっくり返して1秒、 最後は特製ユッケタレで、どうぞ！ A4等級、未経産牛のバランス ...

厚切りタン −厚切りタン− 希少な［和牛］のタンです。 無冷凍の黒タン（和牛タン）を 原木で仕入れて、   店内で、、、   いや、お客様の目の前で皮むきから、 全て手作業で捌きま ...

低温調理ユッケ 低温調理したお肉をユッケ風で。 『なま物』では、ありませんが、独自の旨味があり、人気の一品です☺︎  

黒毛和牛メス牛シャトーブリアン 100g4,800円です。 こちらも221で扱う4つの条件満たしてます。 黒毛和牛、A-4等級、雌（メス）牛、枯らし熟成。 牛一頭からわずか3%しか取れないヒレの中で、 ...