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カルビの『特上』『上』表記がなくなる日

当店では『特上』『上』という、メニュー表記はしてません カルビ 221では、『特上カルビ』『上カルビ』などの、『特上』『上』という、メニュー表記はしてません。 221は半頭買いしてるので、同じ牛の肉( ...

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221焼きベストスタイル

2秒炙って、ひっくり返して2秒、もう一度ひっくり返して1秒 −221焼き− 2秒炙って、ひっくり返して2秒、もう一度ひっくり返して1秒、 最後は特製ユッケタレで、どうぞ! A4等級、未経産牛のバランス ...

メニュー 流行の秘密 黒毛和牛

今、知りたい厚切りタン

2018/10/06    ,

厚切りタン −厚切りタン− 希少な[和牛]のタンです。 無冷凍の黒タン(和牛タン)を 原木で仕入れて、   店内で、、、   いや、お客様の目の前で皮むきから、 全て手作業で捌きま ...

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「ユッケ風」が密やかなブームに

2018/10/04    ,

低温調理ユッケ 低温調理したお肉をユッケ風で。 『なま物』では、ありませんが、独自の旨味があり、人気の一品です☺︎  

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誰にも知られたくないシャトーブリアン

2018/09/20    ,

黒毛和牛メス牛シャトーブリアン 100g4,800円です。 こちらも221で扱う4つの条件満たしてます。 黒毛和牛、A-4等級、雌(メス)牛、枯らし熟成。 牛一頭からわずか3%しか取れないヒレの中で、 ...

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裏メニューがやってくる

霜降りカルビ 刻んだ九条ネギと玉ねぎをタレと絡めて メニューに載ってないメニュー、 いわゆる『裏メニュー』です。 刻んだ九条ネギと玉ねぎをタレと絡めて、 霜降りカルビで巻いて焼いていただきます。 ご飯 ...

おすすめ メニュー

うまい和牛タンが食べたい!

2018/09/06    ,

愛すべき和牛タン 221では、希少な「黒タン」のみで、冷凍してないものを使用しております。一度冷凍してしまうと、食感も旨味も全く別物になってしまいます。普段食べてるタンと何が違うの? そう思われた方、 ...

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イチボ塊肉のベストタイミング

2018/09/05    ,

  −塊肉− グラム単位での塊肉を用意しております。お客様のテーブルで塊のままで豪快に焼きます。焼き加減をお伺いしお好みのタイミングで一度預かり、カットしてテーブルへお持ちします。 写真はイ ...

ひときれ焼肉 メニュー

ひときれのオーダー、ひときれの焼き加減、ひときれを味わう

2018/09/02    

  −ひときれ− リブ芯を−ひときれ− オーダーして、−ひときれ−だけを 焼く、、、 好みの焼き加減で、 その−ひときれ−を味わう、、、 そして、また−ひときれ−をオーダー。 そんな、焼肉が ...

おすすめ メニュー 京都焼肉

いま、お客様が求めているハラミはこれだ

一切れのハラミを提供する焼肉屋 東京の焼肉では、お一人様焼肉やひときれ焼肉が人気と聞きます。会社帰りに一人で気軽に焼肉をしたい。そんな声に応えたかたちなんだとか。 確かに立呑屋みたいな気軽さで焼肉を食 ...

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