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その牛の個性を表す指標であって、味の評価ではない 牛肉の格付け・等級 最近「A5ランク」という言葉をよく聞かれると思いますが、「A」というのは、実は『A、B、C』の3段階あり元の肉から取れる肉の量、つ ...