未経産牛の常識

お肉が『小豆色』未経産牛(若いメス牛・処女牛)の特徴です

お肉、それぞれの部位によって異なる食感、旨味、甘みを伝えたいがゆえ、ほとんどお肉に下味はつけません。

焼いた後、岩塩、つけダレ、わさび醤油、おろしポン酢、、お好みの味でお召し上がりください。くれぐれもつけ過ぎないように！

何もつけずに、素材そのままの味がいい。
そんなお客様もいらっしゃいます。
そんなお客様に好評です。