「 和牛タン 」 一覧

今すぐわかる低温調理肉 お肉のタンパク質は66度から硬くなり、 水分を逃す状態になります その66度ギリギリの温度をキープしたまま 90分〜120分かけて加熱処理を行うことで お肉の柔らかさを保ちなが ...

レモンは使わず、自家製の「山椒塩」 和牛タン タン元は厚切りで。 サクッ！サクッ！とした食感です。 レモンは使わず、自家製の「山椒塩」で召し上がっていただきたいです。     &n ...

Yakiniku221ではタンにつけるレモンはお出ししておりません 和牛厚切りタン 「タンがすごかった」 「タンにビックリしました」 「もう一皿」 と、 仰ってくださるお客様が増えました。 『タン本来 ...

亥年最初のお肉の写真 −2019年− 亥年最初のお肉の写真は、、 ［和牛タン］で。 新年のスタートに相応しい、 上質のものです。 美味しく身体に良いものを食べていただいて、 良い1年をお過ごし下さい。 ...

厚切りタン −厚切りタン− 希少な［和牛］のタンです。 無冷凍の黒タン（和牛タン）を 原木で仕入れて、   店内で、、、   いや、お客様の目の前で皮むきから、 全て手作業で捌きま ...

愛すべき和牛タン 221では、希少な「黒タン」のみで、冷凍してないものを使用しております。一度冷凍してしまうと、食感も旨味も全く別物になってしまいます。普段食べてるタンと何が違うの？ そう思われた方、 ...

  低温調理した『和牛タン』は、ネギ塩ダレで、、、。 ※低温調理法で提供させていただいているお料理は完全数量限定です。     京都でオススメの美味しい焼肉なら、A4黒毛 ...