「未経産牛（処女牛）」 一覧

本当の牛肉の栄養価はこんなもんじゃない 牛肉には、人間の体を作るのに必要な アミノ酸がバランスよく含まれています。 特に赤身肉には「鉄分」が豊富で、 身体に吸収されやすい 「ヘム鉄」「亜鉛」が多く含ま ...

サーロイン塊焼 A4黒毛和牛未経産雌牛のサーロインを 『塊焼き』で もちろん枯らし熟成したものです 塊で焼くとステーキやスライスとは また違った味わいがあります 脂がしつこそう... 胃もたれしそう. ...

今すぐわかる低温調理肉 お肉のタンパク質は66度から硬くなり、 水分を逃す状態になります その66度ギリギリの温度をキープしたまま 90分〜120分かけて加熱処理を行うことで お肉の柔らかさを保ちなが ...

焼肉屋人気メニューランキングTOP10（1-10位）みんが好きな焼肉の部位 京都にある焼肉屋、A4黒毛和牛熟成肉Yakiniku221のOPENから1年間の、注文（オーダー）数を集計しました。部位ラン ...

赤身と脂のバランスの良さって、こういうこと 霜降りカルビ 「Yakiniku221の霜降りカルビは『飲み物』」 と、称された−霜降りカルビ−です。 イメージされる脂とは違います。 甘くて 瑞々しくて ...

お肉が『小豆色』未経産牛(若いメス牛・処女牛)の特徴です お肉、それぞれの部位によって異なる食感、旨味、甘みを伝えたいがゆえ、ほとんどお肉に下味はつけません。 焼いた後、岩塩、つけダレ、わさび醤油、お ...

口の中で噛んだ瞬間に「ジュワッ」と脂の甘味があふれてくる ササバラ 本日はしっかりサシの入ったササバラが待ってます。口の中で噛んだ瞬間に「ジュワッ」と脂の甘味があふれてくる、見た目に反してアッサリして ...

僕がこの写真を見て、まず思うことは「甘そう」です リブロース 霜降りがしっかり入って、脂身も程よく付いてます 僕がこの写真を見て、まず思うことは 「甘そう」です。   わかりやすく言うと、皆 ...

気温が上がるとお肉が融けるのも早くなってきます 焼肉の季節がやってきましたね！ 気温が上がるとお肉が融けるのも早くなってきます。 子を産んでない雌牛の脂自体、 もともと融点が低く解けやすいです。 これ ...

『甘く』『瑞々しく』『あっさり』『サッパリ』 イチボ。本日のイチオシです！ 「是非食べていただきたい！」 そんな品物です。 赤身の旨味と脂身の甘味、、 牛肉らしい香りが口の中で広がります。 A4等級未 ...